Què és la contaminació creuada? Diem que s’ha produït una contaminació creuada quan els microorganismes o les substàncies que poden ser perjudicials, com ara els al·lèrgens (1), presents en un...
Read More
Què és una intolerància alimentària? Una intolerància alimentària és la incapacitat de l’organisme per a acceptar, processar o digerir una determinada substància ingerida amb els aliments. Què és una al·lèrgia...
Read More
Les hem de tractar igual? Potser vosaltres sou dels que us agrada la carn poc cuita, el carpaccio, el tàrtar... I potser us heu preguntat sobre el risc que pot...
Read More
En el retorn a l’activitat després del confinament per la pandèmia de la COVID-19 sentim a parlar molt sovint sobre la conveniència o la necessitat de fer tests diagnòstic al...
Read More
En aquests dies de confinament, en plena crisis sanitària per la pandèmia del coronavirus, alguns dels nostres clients, als quals fem un servei de comprovació de l’eficàcia de la neteja...
Read More
Moltes vegades, els informes de resultats de les anàlisis microbiològiques poden semblar-nos confusos o que no ens donen la informació que ens agradaria saber. Ens fem preguntes: A l’informe hi...
Read More
Descripció: Listeria monocytogenes és un bacteri sapròfit ubic en forma de bacil curt, gram positiu, incapaç d’esporular i anaerobi facultatiu descrit l’any 1926 com a causant de malaltia en els...
Read More